Natürlich sind Biologische Lebensmittel, viel gesünder!
Durch die Bio Landwirtschaft wird der Kreislauf der Natur nicht mit schädlichen Schadstoffen verseucht, denn wenn die Bio Bauern zb. keinen Kunstdünger verwenden, können solche Giftreste auch nicht in unseren Bio-Lebensmitteln vorkommen.
Die Biologische Landwirtschaft, garantiert im Einklang mit der Natur die bestmöglichsten Produkte anbieten zu können. Regionale Lebensmittel sind für alle greifbar nahe, es wird vor unser Haustür angebaut bzw geerntet und nicht tausende Kilometer entfernt produziert um dann mit enormen Umweltbelasteten Aufwand nach Tirol gebracht zu werden. Durch die strengen Auflagen und Vorgaben haben die Bio Lebensmittel, auch die notwendige Zeit um Ihren eigenen, natürlichen Geschmack zu entwickeln.
BIO steht für Qualität und niemals für Massenangebot.
Gesundes Fleisch mit weinig Fett und wenig Cholesterin
Fleisch vom Hochlandrind
enthält wesentlich weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten
und hat zugleich einen etwas höheren Anteil an wertvollen Proteinen. Deshalb
ist das Fleisch vom Hochlandrind
auch für die Diätküche gut geeignet.
Die folgende Tabelle gibt eine genaue Übersicht über den Fett-, Cholesterin-
und Proteingehalt einzelner Stücke vom Hochlandrind
im Vergleich zu anderen Fleischsorten.
|
Teilstücke |
|
Fett g/100g |
Cholesterin mg/100g |
Protein g/100g |
|
Keule |
Hochlandrind Anderes Rindfleisch Schweinefleisch |
4,2 13,5 22,9 |
45,8 63,0 85,0 |
22,4 18,9 16,9 |
|
Schulter |
Hochlandrind Anderes Rindfleisch Schweinefleisch |
4,7 10,6 22,5 |
42,2 63,0 70,0 |
21,5 20,2 17,0 |
|
Filet |
Hochlandrind Anderes Rindfleisch Schweinefleisch |
7,1 22,8 11,9 |
37,0 67,0 60,0 |
21,8 16,6 18,6 |
|
Durchschnitt |
Hochlandrind Anderes Rindfleisch Schweinefleisch |
4,5 15,6 22,4 |
40,9 64,3 77,5 |
20,7 18,6 16,9 |
Quelle:
The Composition of Foods, McCane & Widdowson